苦瓜排骨汤
　　材料：
　　排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐
　　做法：
　　1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用；
　　2.苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发；
　　3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
　　4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可．
　　小诀窍：
　　有些人吃不惯苦瓜，不过我家人都爱吃，吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻，加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤，这也是我家常做的汤．苦瓜有清暑泄热，明目解毒的功效 苦瓜有明显的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　苦瓜炒肉丝
　　材料：
　　主料：苦瓜300克，瘦猪肉50克
　　做法：
　　1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；
　　2.即除掉苦味，再横切成片；
　　3.猪肉洗净，切成丝；
　　4.取锅烧热，入油适量，等油热；
　　5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
　　6.加水适量，焖烧10分钟；
　　7.加入盐、味精调味，即可装盘。
　　小诀窍：
　　健康提示：
　　用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。

　　鸡蛋炒苦瓜
　　主料：中等大小的苦瓜一根，鸡蛋三个，葱半棵。做法：苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿；葱切末儿；鸡蛋打到
　　碗中搅匀，再将刚才准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
　　热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。装盘。